准备食材：豆芽+韮菜（梗叶分开切段）+红椒丝（或红罗卜配色）+少许干辣椒+蒜片+大蒜片。
热锅冷油，倒入豆芽大火炒软，盛出待用。热锅冷油放入大葱+蒜片+干辣椒翻炒香+花椒粉搅拌匀。
倒入豆芽，沿锅边淋入少许白醋，调味：食盐+蚝油+胡椒粉。加入韮菜梗+红椒丝大火翻炒。
最后倒入韮菜叶，炒至半生熟出锅。
盛出装盘。